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網聞解密:食物傳說篇

Apr 08 2018

在大小網站及社交網絡上,幾乎每天都可以看到關於食物的傳說。有的看似誇大失實,有的看似非常科學,而且有根有據,到底當中又有多少屬實?
本集會跟大家探討網上關於食物的種種傳說,分析箇中真偽。

【傳說一:食物添加劑危害健康?】 食物安全是大家非常關心的話題,網上如「十大有害食物」、「杯麵好毒」之類的文章不時被瘋傳。當中最令人擔心的就是︰食品添加劑是否有害?添加劑是否真的非用不可呢? 嘉賓: 方麗影博士(香港專業教育學院應用科學系食品科技及安全課程主任) 劉耀輝先生(香港食品委員會榮譽會長)

【傳說二:有機蔬菜特別有益又健康?】 有機食物近年大行其道,網上亦開始出現關於有機食物的種種傳說,包括「有機食物比一般的食物含更豐富營養」,又稱有防敏感,甚至抗癌的功效,孰真孰假?有機蔬菜的營養成分是否真的比一般蔬菜高?