蜂巢中生產的蜂巢蜜在黑暗中保存六個月，沒有蜜蜂的干預，這種蜂巢被稱為野生蜂巢蜜。野生蜂巢蜜是由高加索蜜蜂在安納托利亞東部高海拔地區專門飼養的高加索蜜蜂從約 1200 種富含花蜜的花朵中採摘而成。由於高加索蜜蜂的樹幹很長，它們會從花朵中吸收所有的蜂蜜和花蜜。百分百天然使得這種蜂蜜極為特別。它的蜂巢可以吃掉。它是一種罕見且無價的蜂蜜，因為蜜蜂需要很長時間才能生產這種蜂蜜，這​​是非常費力的工作。